Menú degustació & Carta
La cuina Xef Fabio Gambirasi és un equilibri entre tradició i avantguarda comptant amb l’òptim producte d’estació, aprofundeix en els sabors i tradicions locals i italianes.
CARTA
Starters & Co
-
Servei de pà (2u.)
(Gluten)€2,50 -
Pa amb mantega fumada al sarment (2u.)
(Lactosa, gluten)€4,50 -
Anxova del Cantàbric superior amb la seva espina crocant
(peix, gluten)€7,00 -
Tàrtar de tomàquet de la Puglia amb tàperes de Pantelleria.
(Gluten) Opció sense gluten.€14,00 -
Espàrrecs blancs, bearnesa, maionesa d’all silvestre, maduixes del Maresme i pernil.
(ou, vinagre, lactis, bolets)€15,00 -
Murgoles amb salsa Marsala i llagostí de Sant Carles de la Rapita..
(Lactis, marisc, carn, bolets)€16,00 -
Carpaccio de picanya de vaca frisona madurat 60 dies.
(carn)€18,00 -
Pèsols a a vainilla, botifarró d’arròs, brou de ceps
(carn, bolets, pinyons fruits secs)€35,00
Primers
-
Ribollita amb fosa de reixagó. (Menestra típica Toscana)
(Gluten, lactosa, bolets)€17,00 -
Ravioli de parmesà amb mantega i salvia.
(Gluten, lactosa, ou, carn)€18,00 -
Fettucine amb anxova, cruixent de pà, fonoll
(Gluten, ou, lactis, bolets, peix)€18,00 -
Ravioli d’Oritga, mantega i botargaRavioli d’Oritga, mantega i botarga
(lacteus, gluten, peix)€18,00
Filtrar per: