BOURGOGNE BLANC 2022

46,00

Categories: , Etiquetes: ,

Descripció

DOMAINE J.M Boillot: Chardonnay monovarietal que surt com a AOC Bourgogne. Vi que es presenta amb notes de poma verda, préssec, cítrics i aromes lleugers a mantega, roure i vainilla. El pas en boca d´aquest vi és de lleugeresa mitjana, sec i amb acidesa mitjana. Predomina la mineralitat i la salinitat.
ELABORACIÓ: Verema manual. Premsatge pneumàtic de tota la collita. Desfangat, conservació sobre mares fines. Inoculació de llevats seleccionats. Fermentació 100% alcohòlica en bótes de roure.
CRIANÇA: 100% fermentació malolàctica. 11 mesos sense trasbalsos amb agitació cada 7 a 10 dies. 15 a 30% de barrils nous. Embotellat en propietat amb clarificació i/o filtració prèvia prova.

Ves al contingut