BOURGOGNE ROUGE 2017

430,00

Categories: , , Etiquetes: ,

Descripció

Maison LEROY: Monovarietal de Pinot Noir, surt com a AOC Bourgogne. Vi que es presenta amb notes de cirera, maduixa i gerds. Notes de terra i xampinyó i lleugerament notes de roure, tabac i xocolata. El pas a la boca és lleugerament suau amb baixos tanins i acidesa mitjana-alta.
ELABORACIÓ: Selecció manual del raïm, posades en petites saques i refrigerades des del primer moment. S’escullen des del primer moment. Selecció de raïms per mida manualment i fermentació en bótes de roure. Posteriorment es farà un “Pigeage” i després el “Remontage”. Una llarga fermentació i maceració. Després del premsat passaran a coves subterrànies fins al final de la seva fermentació malolàctica. Després del vessament de suc, baixarà a un segon celler on envellirà 5 anys més per acabar sent embotellat.

Ves al contingut