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CANTINA GIUSEPPE QUINTARELLI: Coupage de Corvina, Rondinella y Molinara. Sale con D.O.C.G Amarone della Valpolicella. Vino que se presenta con notas de cereza, bayas y uva pasa. Tiene un ligero aroma herbal y especiado. En boca es un vino cálido y complejo, equilibrado con altos taninos y buena acidez. ELABORACIÓN: Las uvas son seleccionadas de manera cuidadosa durante la vendimia. Posteriormente se dejan reposar en cajas de madera, de esa manera madura de manera natural, durante unos 45 días. Se hace un prensado y posteriormente pasa a hacer 2 meses de maceración, acaba con 7 años de crianza en roble de Eslavonia.

AZIENDA AGRICOLA ROAGNA Nebbiolo que sale como D.O.C.G. Barbaresco, vino que se presenta con notas de fresa, cereza, naranja sanguina, clavo, hierbas balsámicas, vainilla y pimienta negra; vino de muy buena acidez y con altos niveles de taninos. ELABORACIÓN: la fermentación se realiza en fudre de roble de eslavonia durante diez días. Posteriormente se maceran los hollejos sumergidos durante 2 meses y medio (70-90 días). Crianza durante 5 años en fudres de roble de eslavonia; agricultura biodinámica.

CELLER BRUNO GIACOSA: Nebbiolo que sale como D.O.C Barbaresco.Vino que se presenta con una nariz de gran complejidad aromática donde predominan las notas especiadas, violeta y frutos rojos frescos. En boca se caracteriza por ser estructurado y con cuerpo con taninos finos. Predomina la madera y la vainilla con un final sútil a cuero y chocolate. De muy buena acidez y taninos medios. ELABORACIÓN: La uva es recogida de manera manual, enfriada en cámaras y posteriormente hará una fermentación y maceración durante 25 días en acero inoxidable. Fermentación maloláctica completamente desarrollada. Acaba con una crianza de 32 meses en barrica de roble francés con 6 meses adicionales en botella.