Descripción
RAÚL MORENO Palomino 80% y Arinto 20% injertado sobre viña vieja del pago de Miraflores (Sanlúcar de Barrameda), elaborado en Cádiz, pero que sale sin D.O, vino que se presenta con notas de mermelada de naranja, violetas, cítricos y de marcada mineralidad salina; vino de muy buena acidez.
ELABORACIÓN: Arinto fermentado con los hollejos y raspón dos semanas, y el palomino del clon 84, fermentación con hollejos durante 5 días. Se realiza el coupage en bocoyes de castaño de amontillado. Crianza reductiva donde se rellena la barrica una vez a la semana; agricultura ecológica.
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