VOLNAY CARELLE SAINT CHAPELLE 2019

102,00

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Descripción

CELLER JEAN MARC BOILLOT Pinot Noir que sale como A.O.C. Volnay Premier Cru, vino que se presenta con notas de cereza negra, fresa, champiñon, vainilla, cuero y pimienta negra; vino de muy buena acidez y de medios niveles de taninos.

ELABORACIÓN: despalillado completo, prefermentación en frío en depósitos cerrados sin manipulación, fermentación alcohólica y maceración a alta temperatura, prensado vertical; Fermentación maloláctica en barrica usadas de roble francés, crianza de 13 meses en las mismas sin trasiego en barricas nuevas (30%); agricultura ecológica.

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